Per Informazioni
(+39) 331 7512039
PRODUZIONE
- Molino Rivetti
- Via Roma 64, 25030 Maclodio (BS)
La Focaccia della Maria
Gennaio 31, 2024
Gli Ingredienti
- 500 g. di farina Un Pizzico di Territorio
- 10 g di lievito istantaneo
- 300 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di miele
- 8 g di sale fino
- 80 g di olio extravergine d’oliva (60 g per l’impasto + 20 g per la salamoia)
- Rosmarino q.b.
- Sale grosso q.b.
la preparazione
1. In una ciotola capiente, mescolate le due farine e il lievito istantaneo. Aggiungete l’acqua tiepida, il miele e 60 g di olio d’oliva. Impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Aggiungete il sale fino e impastate ancora per qualche minuto.
2. Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e stendetelo con un mattarello fino a formare un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Trasferite l’impasto su una teglia foderata con carta forno e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido e coperto per circa un’ora, o fino a quando raddoppia di volume.
3. Preparate la salamoia mescolando 20 g di olio d’oliva con 30 ml di acqua tiepida. Con le dita, fate dei buchi sulla superficie dell’impasto e spennellatelo con la salamoia. Cospargete la focaccia con rosmarino e sale grosso a piacere.
4. Infornate la focaccia in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, o fino a quando è dorata e croccante. Sfornate la focaccia e lasciatela intiepidire prima di tagliarla e servirla.
Spesso è proprio nella cucina casalinga che si trovano le migliori ispirazioni per una cucina gustosa e territoriale.
~ Francesco Giordano
Hai realizzato questa ricetta e ti piacerebbe condividerla con noi sui Social? Taggaci #arthob #pizzicoditerritorio
Tags :
faciledapreparare, focaccia
Condividila :